Guia: "Rei dos Frangos" feierte seinen 75. Geburtstag

Am 23.Januar feierte der "Rei dos Frangos" (König der Hähnchen) José Carlos Ramires in Guia seinen 75. Geburtstag. Er eröffnete vor 45 Jahren in Guia ein Café, das im Laufe der Jahre zum ersten und bekanntesten Spezialitätenrestaurant für gebratene Hähnchen an der Algarve wurde.
Heute gibt es in Guia viele Nachahmer bzw. Konkurrenten. Der Ort ist als "Capital do Frango" (Hähnchenhauptstadt) über die Grenzen der Algarve bekannt.
Nach Angaben von Senhor Ramires ist die Soße, die zu den Hähnchen serviert wird, der Schlüssel seines Erfolges. Sie besteht aus Knoblauch, Öl und Piri-Piri sowie einer streng geheimen Zutat. Als schlimmste Zeit seines Geschäftslebens bezeichnete er die zwei Wochen, als die Vogelgrippe auftrat.
Quelle: http://www.barlavento.pt....=3
Foto: (C) Creative Commons-Lizenz /hirefrank auf Flickr